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2019年 05月 21日 ( 1 )


🌝 今朝は日生中央駅前から (*^−^)ノ 伊丹市の中学校給食センターへ「献立はご当地グルメ・かつめし」(*^^*) 🥛🍚🥕

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176.png たくさんの雨が降った夜
まだ雨が残る・・・朝 101.png

170.png今朝は日生中央駅前から
すこしずつ空が明るくなって
天気予報通り・・・晴れるかなぁ 174.png

165.png たんぽぽだより201号はビニールに入れたので安心 110.png
今朝のニュース「GDP2.5%」のこと
消費税10月10%増税のこと
市立川西病院のこと
今日出かける「伊丹市の中学校給食」のこと
いろいろお話をしてご挨拶

170.png 急いで・・・川西能勢口へ
ちょこっと休憩 ☕
皆さんと一緒にバスで出発
伊丹市中学校給食センター 🥛

( ..)φ 担当の方
栄養教諭の方から
給食の7つの目標・・・
伊丹市の中学校給食(米飯4日、パン1日)
副食と牛乳・・・内容など
「説明」をいただいて
(映像を見ながら)

👀 センターの調理現場
配送場所など
見学・・・
いろいろな質問にも応えていただきました
見学を終えた後「試食」
ちょうど「ご当地グルメ」の日
兵庫県加古川市のかつめし 👆
みんなで美味しくいただきました
デザートは「ゆずゼリー」🍊

いろいろお世話になってありがとうございました 110.png

👇 配送時の二重保温食缶
左の青い食缶は「蓄冷材付きの二重保冷食缶」

伊丹市では8校に4台の配送車・・・
一番時間がかかる中学校へ約20分
一番近いところは2~3分
地形やセンターの場所(市の中央部)がよくわかります101.png
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👇 アレルギーのこども達への容器
(卵全除去)
カレーなどはルーを作る時
「小麦粉」から「米粉」へ
「牛乳」から「豆乳」へ
できるだけたくさんのこどもが食することができるように工夫
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👇 食器は強化磁器
食育を大切に
(欠けたり割れたりするけれど・・・大切にしているとのこと)
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👇 配送トラックへの搬入時「外気」と触れないように
コンテナ移動
センター内は作業導線を一方向にするなどいろいろな工夫が
感染予防への職員の点検
衛生面での取り組みなども見学 👀
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101.png 高性能の調理機器が配備されているのには
びっくり 👀

5300食(副食のみ)
🍚ご飯や🍞パンは別業者から配送

168.png調理完成時から喫食まで・・・
2時間以内が守られているか

168.png野菜などの刻みは全て機械
コロッケや餃子
春巻きなどは手作りではなく「業者」から仕入れ

168.png職員配置は正規職員は通年勤務
パートさんは学期勤務

やはり・・・
課題は見えてきます
まだまだ詳細をお聴きしたいところ 101.png
見学時間が十分ではありませんでしたので
予算などのことを含め
しっかりと勉強したいと考えています101.png

またお伝えします 168.png
伊丹市の上原議員にもお世話になりました101.png




by kurodamichi | 2019-05-21 17:35 | Comments(6)
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川西市議会議員   黒田みち    活動報告と日常 & つぶやき          (^ー^) (^0^) (^ー^)


by 黒豆ちゃ
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